今日は初めてあんこを作ってみたいと思います。日本では袋に入った粒あん・こしあんが簡単に安く手に入るんですが、アメリカのアジアンスーパーでは粒あん1缶1000円くらいして普通なので、贅沢品になっちゃってます。でもアメリカのスーパーは豆コーナーが豊富で、よく探したら小豆もあるんじゃないかなって思ってました。たまたま買った白い豆（たぶんCannelliniBeans）が「これ絶対白あん！」って味だったとき衝撃でした。笑 そしたら友人が小豆はこれって教えてくれました。
454ｇ入っていて、2.3ドルでした。めっちゃ安い～～絶対自分で作った方が良いですね、、、鍋で炊くのが若干面倒なんですが、実は炊飯器でも簡単に出来るらしいです。友人は炊飯器であんこ作ってよく食べるらしいんですが、うちの炊飯器はかなり小さいので、私は鍋で炊こうと思います。
＝＝＝材料＝＝＝
小豆 約200ｇ（雑ですが上の袋の半分くらい使いました）
砂糖 200ｇ
塩 ひとつまみ
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作り方は私の雑なやり方で書きます。笑
①小豆を水で洗う。
②鍋に小豆を入れ、たっぷりめの水でゆがく。
③沸騰したら火をとめて20分蒸らす。
④赤くなった汁を全部捨てる。
⑤再び鍋に小豆を入れ、浸るくらいの水を入れて火にかける。
⑥中火で50分煮て豆の硬さを確認。良さそうだったら砂糖投入。
⑦強火で煮詰めながら、焦げないよう混ぜて砂糖を溶かす。
⑧仕上げに塩をひとつまみ入れて完成！
やると結構面倒くさいかな…煮る時間がかかるので、家にいて暇な時じゃないとできないですからね。でも、美味しくできました♡あんこって砂糖が大量に入っているので、1回に食べる量はカレースプーン1杯くらいが良いそう。それで言うと今回作った量はカレースプーン20杯分くらいはできたかな。この量で150円くらいなので、自分で作った方が断然お得ですね。
毎日食べないと思うので、半分は冷凍保存します。冷凍したのも2回に分けて使えるように区切っておきます。
我が家は朝食がパンなので、明日の朝はトーストにあんことバターをひとカケ乗っけて子どもたちに出してみたいと思います！これがめちゃくちゃ美味しいんですよね。
