我が家は家族全員餃子が大好きです。もちろん、日本の中華チェーンでよく目にする焼き餃子のことです。
アメリカに引っ越してきて、餃子が食べたいなーと思い、いい感じの皮を見つけたので作ってみました。
私がよく利用するスーパーKrogerや、Walmartに売ってありました。こちらがその皮です。
ワンタン用の皮なのかな？豆腐など、ビーガン用の冷蔵コーナーに置いてありました。
形は円形ではなく正方形で、厚みも日本で売っている餃子の皮より少し厚めかな？といった感じ。中身は、約50枚くらい入っています。それでは作ってみましょう！
＝＝＝材料（タネ）＝＝＝
豚肉ミンチ 1パック（よくあるミンチの小サイズのパックです）
青ネギ 4本くらい
キャベツ 3枚くらい
にんにく（私は簡単なので粉を使ってます） 適量
生姜（あれば）
塩 小さじ1～1.5杯
しょうゆ 少々
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豚肉のミンチはPublixというスーパーでいつも買います。KrogerやWalmartではあまり見かけないのですが、Publixにはよく置いてあります。
お友達情報なのですが、Targetにも豚ミンチが売ってあるとか。ミンチがなければ、豚肉のカットされた肉を細かく切っても一応作れました。笑
野菜はみじん切りにして、全ての材料を混ぜます。手でしっかりこねます。
タネが出来たら、皮で包んでいきます。一応、普通の餃子みたいにヒダを寄せることも出来るのですが、私は面倒なので正方形を対角線で折る感じで三角形の餃子にしちゃってます。皮自体が日本の餃子の皮より固めなので、ヒダを寄せない方が破れにくいです。
フライパンの大きさにもよるけど、油を敷いて20コずつくらい入れて強火で底に焼き目をつけたら、お湯を少し加えて（30mlくらいかな）中火で3分蒸し焼きすれば完成！
適当料理ですがこんな感じに。
塩を多めに入れると味がしっかり付くので、うちでは子どもたちも私も、タレを付けずに食べます。餃子だけでも美味しいです☆
というわけでアメリカでも餃子作れました～！！一度皮から手作りしたらめちゃくちゃ大変だったので、このワンタンの皮をお勧めします！
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